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你的酸奶含有大量Lactobacillus菌嗎？ （SNN）- 喜歡酸奶的市民請注意！本港酸奶製品全部被驗出含有大量Lactobacillus菌。消費者在購買酸奶製品前有必要對其進行瞭解。 記者：古如雲
這種細菌名為Lactobacillus，一般而言少量的Lactobacillus菌會在食物被放置一段時間後出現，微量的Lactobacillus菌亦同時會在人體內被發現。由於其屬於厭氧細菌，因此即便抽空容器中的氧，亦無法消滅此種細菌。雖然日常食物及人體中難免含有微量的Lactobacillus菌，其幾乎不會對人體產生任何影響。然而若在短時間內大量攝入，就會對人體包括腸臟造成較大的影響。
酸奶（又名酸乳、優格）製品一直被公眾視為健康食品，特別是對於攝取牛奶會導致腹瀉的人而言，酸奶亦是牛奶的替代品。但消費者需要留意本港市面上幾乎所有的酸奶包括一些主流的品牌都被驗出Lactobacillus菌，而一些酸奶品牌更被驗出含有大量的此種細菌。通常而言，酸奶在發酵的過程中難免會產生一定量的Lactobacillus菌，然而一些商家為求銷量，人為地在酸奶中添加這種細菌。這已經成為中外乳製品行業中的潛規則。
南天新聞網在此提醒各位消費者：在購買酸奶製品前，請先做足功課，留意哪幾款酸奶含有大量的Lactobacillus菌，並作出審慎的選擇。
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