標題: 環保雞肉紓糧荒 [打印本頁]


不少人都喜歡吃雞肉,但屠宰雞隻過程向來被指不人道,亦對生態有負面影響。以色列等國組成的科學家團隊近日就着手研發一項新技術,只利用雞隻身上的細胞組織來生產雞肉,除了免卻雞隻受苦外,更聲稱可紓緩環境問題,有望解決全球糧食危機。

研究由一批以色列科學家領導,他們計劃以無痛方式從雞隻抽取組織,再將組織放進特製營養液中培育,讓它自行「生長」成雞肉。研究團隊表示,過程中雞隻並不會受到傷害,因而認為新技術非常人道,生產出來的雞肉亦更為健康。

新技術減養殖成本

團隊又稱,通過新生產技術,每磅雞肉成本大減至五美元(約三十九港元),技術普及後或能解決全球糧食危機。團隊指,比起舊有生產方式,新技術能分別減少逾九成的土地使用、溫室氣體排放及水用量,可減少對環境帶來的負面影響。

團隊指出,新技術生產出來的雞肉味道口感一樣,說:「它不單止口味似雞肉,它根本就是雞肉,完全沒有負面影響。」據悉,團隊現時已籌集到比預料高的逾九十五萬港元,但團隊希望多籌約三百九十萬,以購置相關的研究器材。
東方日報