標題: 當歸生薑羊肉湯作為溫陽第一藥膳,到底好在哪裏? [打印本頁]


中醫養生一般來說是順應自然,冬令多溫補。今天介紹一個溫陽名方——當歸生薑羊肉湯。

當歸生薑羊肉湯是張仲景在《金匱要略》里記載了一個方子,僅由當歸、生薑、羊肉三味藥組成。

乍一看像食物,實際上三味藥全是中藥。

當歸生薑羊肉湯中,當歸入肝經,補血養血、調經止痛;生薑辛而散溫,益脾胃,善通陽散寒;羊肉更是冬季溫補佳品,它味甘而不膩,性溫而不燥,既有助元陽、益勞損的補腎作用,又有暖中補虛,開胃健力的功效,而且可以防癌抗癌,且多吃還不易發胖。三味合用,集溫中、散寒、補虛之功。

《金匱要略》詳細記載了藥物用量和煎服法:「當歸三兩,生薑五兩,羊肉一斤」。不同症狀還可以進行藥物加減:「若寒多者,加生薑成一斤;若痛多而嘔者,加橘皮二兩、白朮一兩;加生薑者,亦加水五升,煮取三升二合,服之。」

那麼當歸生薑羊肉湯到底好在哪裏呢?

當歸生薑羊肉湯最經典的應用是治療產後腹痛。《金匱要略》記載:「產後腹中疞痛,當歸生薑羊肉湯主之;並治腹中寒疝,虛勞不足。」

什麼意思呢?產婦分娩之後,血液虧虛,血虛夾寒,腹中綿綿而痛,治療應該以補虛養血、溫陽散寒。所以,此方是治療血虛寒滯型產後腹痛的良方。

這裏補充下產後腹痛的其他病因:陽虛陰盛,用附子湯;沖任虛寒,用膠艾湯;肝鬱脾虛,用當歸芍藥散;氣鬱血滯,用枳實芍藥湯。

另外,素體虛弱,或久病大病,或飲食傷脾,造成虛寒腹痛的也可以用此方來助脾陽運化。

因肺氣虛弱而導致的虛性咳嗽,也可以用當歸生薑羊肉湯來治療。這類咳嗽的聲音比較低,少氣,夜間會加重為特點。

當歸生薑羊肉湯也治療心悸、胸悶、氣短等症狀,但要辯證。此方對心氣虧虛,心陽不振,心脈痹阻,心失所養的心悸有療效,而且多會配黃芪,以增強補氣的作用。

當歸生薑羊肉可以說是一個經典食療方,而且做法也非常簡單。

做法:取當歸30克,生薑60克。當歸選頭肥身大,尾須少,外皮金黃或偏棕色、肉質飽滿、斷面白色,藥香濃郁、味甘者佳。羊肉750克,以膻腥氣味淡者佳。蔥30克,以根頸部粗、壯、長者為佳。黃酒50毫升,浙江紹興所產者為佳,其味芬芳醇厚。鹽15克。將羊肉切塊焯水備用;當歸清水洗凈,蔥姜切片備用。羊肉、蔥、黃酒、當歸同放砂煲內,加開水適量,武火煮沸後,改用文火煲1小時左右,放鹽調味後即可食用。

當然,當歸生薑羊肉湯也有禁忌症,羊肉屬於發物,有可能致皮膚病,或者使過敏性哮喘復發加重,不宜食用。此方屬,平時容易上火、陰虛之人不可用。

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