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【本報綜合報道】不少人都對蟑螂避之則吉,甚或用殺蟲水將它殺死,但有國際研究小組發現,太平洋甲蟲蟑螂(Diploptera punctata)能分泌出一種能量高牛奶三倍的蛋白結晶,擁有極佳的熱量和營養,將來「蟑螂奶」或會成為人類的營養來源。
能量高牛奶三倍
分別來自美國、日本、法國及印度等國的研究人員,花了十年時間研究,發現雌性的太平洋甲蟲蟑螂會分泌出這種蛋白結晶來餵養幼蟲。結晶包含蛋白質、脂肪及糖類,基因測序更發現它含有必需的氨基酸。此外,蛋白結晶的結構相當穩定,理論上非常適合製成蛋白質補充品。
科學家目前正着手研究如何製成蛋白結晶,初步打算以酵母輔助,期望可以大量生產該蛋白結晶。縱然科學家提出了不少好處,但大眾能否接受蟑螂奶實屬疑問。
東方日報
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