一支雪糕 14種添加劑

morris_2007

冰凍的雪糕為大眾的消暑佳品，但市民進食這些美味食品時，可能隨時吞下十多種添加劑！內地有調查發現，市面出售的雪糕配料中包含多種食品添加劑，數量多達數十種。其中一款「煉乳紅豆加綠豆口味」的雪糕，竟含有五種增稠劑、三種乳化劑、一種甜味劑、五種着色劑等十四種添加劑，家長對此大表擔憂。

內地環保組織「iearth-愛地球環保機構」近日對市面上的雪糕進行調查，抽查卅七款雪糕，顯示所有配料表中共出現三百二十二次、五十七種不同食品添加劑，包括十五種着色劑、十二種乳化劑、十一種增稠劑、八種甜味劑等，另包括三十七種食用香精。每款雪糕至少含有六種，最多一款更含十五種。


                                                                        標籤只列編碼 難看明白

          有傳媒於市面隨機購買多款雪糕，發現各款產品的標注方式不一，其中於和路雪旗下的可愛多「抹茶紅豆口味」雪糕，配料表上專門列出「食品添加劑」，包括單、雙甘油脂肪酸酯、瓜爾膠、胭脂蟲紅、亮藍、磷脂等添加劑。而另一款雪糕則未有專項標明而直接列出配料，惟各款雪糕均未有列出含量。


                                        根據《預包裝食品標籤通則》上列明，「食品添加劑通用名稱可以具體名稱標示，亦可以功能類別名稱及國際編碼（INS號）。」市面上八成六配料表均以INS號列明，其中一款雪糕的標籤只列出「乳化劑（471、477）、增稠劑（407、410、412）、酸度調節劑（330、339i）」等等，令消費者摸不着頭腦。


                                        該組織推出了一款手機應用程式，當中收錄近四百種常見添加劑，並列明名稱、類別、危害等資料，未來將對三歲以下兒童不宜食用的添加劑加以分類。據該組織於去年《兒童食品添加劑攝入情況調查報告》顯示，一萬多名兒童當中，有百分之二十六每日進食至少一次雪糕，另有百分之四的兒童每日更達三次以上。


                                        有專家表示，兒童發育未健全，排毒代謝系統較弱，過量食用含大量添加劑的雪糕或冷飲，可引致消化不良、腹瀉、過敏等問題，影響正常吸收而引發疾病。

http://orientaldaily.on.cc/cnt/china_world/20130605/00178_035.html

添加劑大平賣?