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鮮奶燉花膠筒

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執行官

發表於 2014-7-3 12:44:51 |顯示全部樓層

材料
鮮奶一盒半、花膠筒數條、冰糖適量、紅棗5粒


做法
1. 花膠筒較為薄身,所以無需浸發太久,只需用熱水浸4個小時,之後加薑拖拖水以去除魚腥味。把鮮奶倒入燉盅,
    加入浸軟的花膠及紅棗。

2. 隔水蒸,燉的方法,一開始先大火煮滾水,然後開中小火燉半個小時,再調到慢火,繼續燉一個小時。

3. 燉好一個半小時後,熄火,蓋著蓋子,繼續燜個二十多三十分鐘左右,才加入適量的冰糖加熱至融便可。


龍就上天,蛇就落地.
做龍做蛇,自己決定.
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