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11款醬油含微量可致癌物 最高「御品皇金標老抽」

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發表於 2016-8-15 22:26:43 |顯示全部樓層
【星島日報報道】消委會測試巿面上40款醬油和鮮露,發現11款含微量可能致癌物質「4-甲基咪唑」,其中「御品皇金標老抽」和「同珍王字老抽」的致癌物質最高。

在11款含微量可能致癌物質「4-甲基咪唑」的樣本中,以「御品皇金標老抽」含量最高,檢出15.9ppm,食用2毫升,已攝入31.8微克「4-甲基咪唑」,其次是「同珍王字老抽」檢出4.2ppm,食用7毫升已超過美國加州規定須附警告的29微克參考指標。

另1款「九龍醬園金牌生抽皇」檢出每毫升含1300萬個菌落,遠遠超出內地國家標準上限的10萬個。消委會指出,菌落總數超標只是反映產品衛生情況、原材料質素和滅菌程度,不代表進食後引致食物安全問題。

消委會今年1至 2月,從超市及百貨公司搜集40款常見的豉油、 醬油及鮮露樣本, 包括4款減鹽醬油、 13款生抽醬油、 5款老抽、 5款蒸魚豉油、 4款甜豉油、 7款其他調味醬油和2款鮮露。

星島日報

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