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美國快餐店麵包含製鞋膠成分

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發表於 2014-2-10 06:04:00 |顯示全部樓層
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Subway全美分店不再用「偶氮二甲醯胺」。中港台分店麵包全來自新西蘭,未含此成分(資料圖片)


快餐連鎖店Subway日前宣布,停止在美國分店的麵包使用製造橡膠鞋底用的化學成分「偶氮二甲醯胺(Azodicarbonamide)」,但有英國傳媒踢爆除Subway外,多間全球著名連鎖快餐店在美分店,都加入該食品添加劑。

FoodBabe網站創辦人哈里於前年發現Subway在美分店的麵包加入「偶氮二甲醯胺」,令麵包口感更彈性,續發起網上聯署,希望該快餐店停用,吸引大批人響應。至上周Subway終在壓力下宣布停用該成分。

Subway大中華區發言人強調,本港、內地及台灣共五百多間分店的原料均是由新西蘭進口,未含此成分。


美Subway停用 港分店:從未添加

「偶氮二甲醯胺」用作製作橡膠鞋底、瑜伽墊的原料及人工皮革,增加產品彈性。世界衞生組織於1999年發表研究報告,指如在動物大量使用,將引發哮喘、氣管過敏及皮膚病,但會否對人體有害仍未有定論,但有指經烤焗後會產生致癌物質。歐洲和澳洲為保險起見,已下令禁止將該化學成分加入食品,美國及加拿大則屬合法添加劑。

英國《每日郵報》則發現,多間全球著名連鎖快餐店在美分店、美國超市販售的麵包、捲餅和烘焙類食品,也含這種化學物。但有業界人士指,這種成分在快餐店很常見,添加量在安全範圍內,亦通過美國食品藥物管理局檢驗,認為相當安全,民眾不需擔心。


舒默要求美國當局禁用

紐約資深國會參議員舒默要求美國食品及藥物管理局,禁止食物連鎖店使用偶氮二甲酰胺,這種物質被用作食物添加劑,廣泛用於生產麵包,除了有漂白作用,亦可令麵包更具彈性。

Subway三文治連鎖店上星期在有網民發起簽名請願後,宣佈會逐步改變麵包材料的成份,停用偶氮二甲酰胺作為一種添加劑,但Subway強調偶氮二甲酰胺是一種獲美國食品及藥物管理局(FDA),和美國農業部核准使用的添加劑。

舒默參議員指控,除了Subway之外,亦有包括麥當勞在內的其他連鎖快餐店的麵包中,使用偶氮二甲酰胺,舒默參議員表示,已有多項研究發現偶氮二甲酰胺具危險性,而包括澳洲和大部份歐盟國家亦已立法禁用。

麥當勞在其網頁發表聲明,承認過去曾在食物中使用過這種添加劑,但向顧客保證,毋須擔心健康問題。

晴報 / RTHK
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